洋蔥優格

超出想像的鹹味洋蔥優格！

吃膩甜味優格了嗎？不加糖又酸得難下嚥？

東京醫科齒科大學名譽教授、醫學博士-藤田紘一郎長年研究腸道細菌，推廣發酵食品及野菜的搭配食用，因為野菜含有好菌最喜歡的膳食纖維及寡糖，近年更著書推廣「洋蔥優格」，因為洋蔥含有豐富的膳食纖維及寡糖，與優格搭配食用，可以發揮強大的力量。

洋蔥優格食譜：

材料：

原味優格200克、洋蔥半顆、鹽1/2茶匙

作法：

1. 將洋蔥切絲，和鹽拌勻，靜置30分鐘後，將洋蔥脫出水分去除，此步驟有助於降低洋蔥的辛辣味。
2. 將步驟1的洋蔥和原味優格拌勻後，於冰箱靜置冷藏一晚後即可食用。

是不是超簡單啊，而且除了可以直接食用外，也適合做為烤魚、肉片的沾醬，降低油脂帶來的膩感，甚至還能和其他材料搭配成為各種風味的沾料，例如：芥末、薑黃粉、番茄醬、水煮蛋(切碎丁)、橄欖油等，讓日常飲食的滋味更豐富，快來動手試試吧！