【保健觀念】關於維生素D

維生素D會加遽失智症？

這兩天國衛院一則關於維生素D會加劇失智症的新聞報導可能讓大家心驚驚，新聞稿裡提到的劑量遠遠低於一般保健食品的劑量，究竟還能吃維生素D嗎？

維生素D與疾病間的關係究竟是什麼？(蛋生雞？雞生蛋？)

這幾年維生素D突然成為很熱門的營養素，尤其去年，市場上甚至出現將維生素D與COVID-19連結做行銷，但賣維生素D的人沒告訴你的是，缺乏維生素D與很多疾病之間的關係其實還需要釐清，意思是，究竟是「疾病本身造成維生素D缺乏」或是「因為缺乏維生素D所以導致疾病發生」？(國衛院的研究，提供失智症小鼠充足的維生素D，結果小鼠體內維生素D濃度還是很低，所以，認為並不是因為缺乏維生素D才導致失智症，而是失智症造成體內維生素D濃度低的現象)

COVID-19流行時，人們限制外出導致日照不足，再加上秋冬短日照，因而造成體內維生素D不足，因此建議要補充維生素D來維持身體的機能運作(因為維生素D是重要的營養素啊)，但並不表示補充維生素D可以抗COVID-19。還有，許多研究也未將試驗者的生活及飲食習慣納入考量，僅探討體內維生素D濃度與疾病的相關性，例如幾年前的維生素D與癌症，美國國家癌症研究所甚至為此做了說明，「補充維生素的人其生活型態可能與未補充維生素的人不同，例如可能收入較高、較少肥胖、較少抽菸、較好的醫療保險等，這些都與許多疾病的風險程度有關。」

回到第一段國衛院的研究，研究裡所探討的維生素D是可以直接作用的活化型(藥物)，所以使用劑量極低。一般保健食品、食物中的是非活化型，須在體內再轉化成活化型後才能被利用，因此保健食品的食用劑量會較高。同樣的，這也僅能說明數字(攝取量)與結果(失智症及死亡率)之間的相關性，但尚無法證明「因果關係」。

天然維生素D在哪裡？

維生素D是維持健康重要營養素，不足會有問題、太多是負擔，最好的方法就是從天然食物攝取加出門曬太陽。天然維生素D含量豐富的食物有：雞蛋、日曬香菇、白帶魚、鴨肉、豬肝等，香菇一定要是日曬的(當然直接照UV也行)，因為陽光中的紫外線是讓香菇裡的麥角固醇轉化成維生素D的重要推手！